舌尖上的大理，尝遍大理地道菜！
吃大理菜，是件幸福的难事，幸福自然源于美味，却难在寻求正宗，团长最近吃遍街头巷尾，终于找到在昆明龙泉路上的一家最地道的大理白族菜馆，不用去大理也能感受舌尖上的风花雪月。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/d21f07ab3eed4882a2acd66af4beb18b.jpeg老家的装修风格采用白族“三房一照壁”的建筑形式，即三幢楼房，主房对面为照壁，照壁是装饰性的建筑，象征了吉祥、福禄与安康。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/3f302b011fd94c56925935a8bd589229.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/7e4e8324be194aa3aaefbf45117ddb20.jpeg门窗等采用了传统剑川木雕，造型典雅别致，院中花木郁郁，还有水池曲折交错，俨然是一座大理的民居。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/6e683cefab1d4a408886cb9f4d07b718.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/6179ed9493da47d49d9de4b00ea05828.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/c3aaba1eabb24f53939a74910f84cec3.jpeg餐厅里放满了白族的自酿酒，来一场和亲朋好友的聚会在这样一个繁华的闹市，和朋友吹着风喝着酒，享受来自大理的宁静。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/edec4fd721af43a7bb4396e6845cae1f.gif餐馆老板是地地道道的大理人，他说，开这家餐馆就是想让大理老乡在这里找到家的味道、家的感觉。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/b011b9d12bed4aa4839f408ec5a35fff.jpeg四年来老家始终做自己，不打折、不打广告，靠口碑吸引了很多人，不同时节来这里吃饭，可以感受来自大理白族火把节的热情和大理的年味，吃最正宗的杀猪饭。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/ecafc8edc4bb4271af1b0e245359ea71.gif宽敞明亮的大厅，可以同时容纳下300多人，就连包间都充满了诗情画意，老家这次就要在这里请大家吃饭。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/794af244c6c34ec9a4f4391f840fed4a.jpeg厨师从小在大理长大，所有食材从大理运过来，做出的菜品都是纯正的大理味，吃的肉也是从小猪开始饲养到大的农家土猪肉，绿色的食材和透明公开的厨房，让你吃的开心，更吃的放心。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/0e357d0402184afe8b793d2faa6eafd8.gif大理菜口味偏酸辣在天气炎热的夏天吃上一口白族菜，简直就是胃口大开
团长这次就要组团带600个人去老家味道亲测一遍大理喜洲粑粑http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/da9d82732ea64f2381c800f2746a6c3e.jpeg说到大理，以喜洲白族传统粑粑最为有名，喜洲破酥粑粑口味分甜咸两种。面粉加适量的碱揉透，再加精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加玫瑰糖包心为甜味。采用传统碳烤方式，用铁铸的烤盘上下烘烤，粑粑可以均匀受热，刚刚出炉的喜洲粑粑风味最好，色、香、味俱佳。大理白族乳扇http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/8777722f8ad44c21ae502a4915581024.jpeg只要去过云南大理的朋友，都知道和品尝过大理白族的传统食品——乳扇。乳扇是大理白族人民的风味食品，用牛奶制成，乳白色，片状。炸乳扇是大理白族偏爱的吃法，几乎每家每户都能炸出一手酥脆的乳扇，乳扇膨酥，入口即化。白族酸辣生态鲫鱼http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/08dc30a88ec74379917a3e7a3cb8e6de.jpeg洱海边的大理人，都是吃着洱海鱼长大的。在大理酸辣鱼是宴客的一道必备美食。除了鱼肉本身之外，酸辣鱼中配菜用的土豆、豆腐等对于吃货来说是巨大的诱惑。取天然木瓜，新鲜洱海鱼，煮一锅酸酸辣辣的酸辣鱼。汤色浓郁、醇厚，入口酸、辣、鲜，板板扎扎的大理味儿！白族炭火烤肉http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/c98b9d2262f547749ccce551a6b38e7a.jpeg细心腌制的土猪肉再经过专业的炭火烧烤，吃起来，肉质酥，佐料的口味也是刚刚好，是店里每桌必点的招牌菜。
春日夏夜里，与家人好友坐在小院儿里，吹吹微风，吃着烤肉，聊聊生活中的琐碎与八卦，恍惚间，似乎又回到了童年的农家院儿~大理特色血肠http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/886206d9dd644e1982f28eec9e158af2.jpeg他家的米饱满黑亮，猪油的香气渗入米里，融入猪血里，猪血和米粒你中有我，我中有你，紧密的包裹在透明的猪肠内。口感扎实，米粒嚼劲十足，猪血绵密柔软咸香适口，吃过口内留香，丝毫没有油腻感，也全无猪血的腥气。只感到还想再来一块的诱惑~腌菜炒肉http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/f84376b4552d48cf80756908bb0ba80f.jpeg用大理独有的青菜腌制后制作的酸菜炒肉是大理人的最爱，腌菜炒肉酸辣开胃，可以说是米饭杀手。选用当地放养土猪肉，不需要太多的配料，就让酸爽与鲜肉相互交融，热腾的味儿让增长的不仅是食欲，更是老家的味道。猪肝鲊洋芋片http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/6ad240106cf844c2ac57b361c1d06521.jpeg猪肝鲊是大理特色，放入猪肝、排骨、大小肠、猪肚和盐一起腌制的猪肝鲊吃起来麻辣咸香，鲜嫩可口，具有香、鲜、辣的特点，和洋芋一起炒，味美开胃。土豆片很薄，辣味也足，不同于川辣的层次分明，洋芋片显得更为直接，口感脆软中带着一份厚重感，让人直接爱上。百花豆米汤http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/f0a0f8a9dcec4c7489e6155959c09716.jpeg百花豆米汤，用的是新鲜采摘的花，豆米就是去了皮的胡豆，作为原料之一的百花就是苍山上的白杜鹃，百花采泡上两天以上，和白芸豆、火腿顿在一起。百花豆米汤是我最喜欢的汤品之一，百花的清香搭配煮的软糯的豆米，汤呈乳白色，百花入口即化，口感黏黏的，非常好吃。去不了大理没关系，去“老家味道”一样能够感受纯正的大理风情。
跟着团长一起出发吧！
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180515/ab1be58eb92f4088bf284c38fcb423c4.jpeg【店名】大理老家味道【人均】40元左右【地址】龙泉路871号昆明重机厂内【联系方式】0871-65883200
页:
[1]