艺兰必备：兰花鉴赏术语（1）
一、色 地生兰花的颜色，虽然比较单一、纯朴，没有其他花卉妖媚妖丽，但它那素静色泽，高雅风韵，却是一般花卉难以相比的。根据江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之、赤绿色更次。凡属赤花，总以色糯者为上品，色泽昏暗而泛紫色者为下品。其他类兰花，对色的评价因地而异。二、肩 兰花外三瓣中，中央竖直一瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣。所谓“肩”，即专门指副瓣着生的形态：第一种呈水平状，称为“一字肩”，属上品；第二种，当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂，称为“落肩”，这种形式较次；第三种，是花刚盛开，副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为“大落肩”、“三脚马”、“八字架”，如呈这种形式，即使瓣形、花品再好，由于外三瓣着生姿态恶劣，也不足取了，属劣品；第四种，是副瓣微向上生，称为“飞肩”，属贵品。
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三、捧 即内三瓣中间向外竖直靠拢的二片短瓣（比外三瓣略短），捧瓣以光洁为主，按其形式可分：
1、蚕蛾捧 形似蚕蛾头部。分硬和软二种。
2、观音捧 俗称观音兜，形似神话中观音菩萨，帽沿前端兜形。
3、豆壳捧 捧瓣尖端较圆钝，瓣肉厚，有兜状，形似蚕豆壳一端形态。
4、蚌壳捧 每片捧瓣似空蚌壳般内凹外隆。
5、剪刀捧 捧瓣似剪刀形。
6、蟹钳捧 捧瓣瓣背中部隆起，尖端部兜扁。
7、猫耳捧 捧瓣前端部分向上翻，状似猫耳般。
8、短圆捧 捧瓣短而圆，瓣背弧形较大。
9、蒲扇捧 捧瓣短圆，但瓣背弧形较小。
10、罄口捧 捧瓣虽无兜状，但瓣尖缘微有罄口状。
上述各种捧瓣形式，以蚕蛾捧为上品,观音捧较次,其余均属下品，当然还要结合各类瓣型加以区别对待。另外，捧瓣着生姿态，有的二片相互分开或部分相联，或甚至与鼻（柱蕊）和舌（唇瓣）混杂胶粘一起，故又可分成三种形态：
1、五瓣分窠 二片捧瓣各自分开，瓣根基部着生在外三瓣基部汇合处。
2、分头合背 二片捧瓣瓣尖部位相互分离，而自中部至瓣根基部联结成整体。
3、连肩合背 捧瓣与鼻和舌联结成块状整体，或捧瓣尖端部位与鼻微有分离痕迹。
上述三种捧瓣着生形态，有时同一品种由于遗传因子演变，既能有五瓣分窠，又有分头合背，但连户合背仅限于少数几个品种。总的说来，以五瓣分窠形态最优美，分头合背次之，连肩合背最劣。
四、舌 即唇瓣，位于柱蕊下方，其形状可区分如下：
1、刘海舌 舌形圆正，微朝上，舌尖起微兜。但由于花期干湿度或肥效关系，舌尖部亦有微垂状出现。
2、大圆舌 舌大且圆，微微下倾。
3、如意舌 舌形似玉雕工艺品如意头状，平挂，不卷。
4、大铺舌 舌形比大圆舌稍大而长，且呈下拖状。
5、龙吞舌 舌硬而不舒，舌尖缘部呈内凹微兜状。
6、大卷舌 这种舌形大都发生蕙兰中间，舌长而后卷宗。
7、柿子舌 舌似柿子形。
8、方缺舌 舌尖端部中央呈内凹或微缺状。
9、双舌 有二片唇瓣并列着生，为兰花中罕见形式。
舌总以短圆、端正为上品，如尖形、狭或歪生形都属劣品。舌的颜色以淡绿、白色为好（春兰中以绿色为贵，蕙兰中以白为贵）。按我国艺兰界对花瓣形式总结的经验是，凡梅瓣紧边、硬捧，尖如意舌、吊舌者居多。凡大如意舌、刘海舌、大圆铺舌必能放宕，惟梅形水仙中有之。至于方胜舌、方版舌，其花多微皱，微缺舌则是皱角出身。另如舌在捧心内不舒者称平舌，偏在一边称歪舌，舒而不卷者称为拖舌，这些都是舌中次品。如舌与鼻粘连一起者称无舌，更属劣品。凡刚从兰贩手中买回落山新花（即当年刚由山上挖下自然野生兰花），如果舌形圆大而垂下者，翌年复花时，不易变劣。
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