哪些营养素可以对付感冒

　　要免疫系统很快地消灭感冒病毒，营养是很重要的。身体若缺乏维生素或矿物质，会使免疫力下降，因此营养补充也是对付感冒的利器。
　　维生素
　　维生素主要功能是参与身体中的代谢作用、促进营养素和热量的利用、提升免疫力以抵抗疾病。在感冒生病时，体内维生素可能被迅速耗尽。尤其是维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E与提升免疫力密切相关。
　　锌
　　锌能帮助新皮肤生长、强化免疫力，病人因需要新细胞的生成，锌的需求量也会增加。
　　锌对于对抗病菌感染有一定功效，当体内有病原入侵时，锌及含锌的酶会协力制造新的免疫细胞来抗病，但若摄取过量，反而会有抑制免疫反应的作用，并可能出现腹泻、恶心、呕吐、昏睡等中毒现象。
　　若能从饮食中摄取锌是最好的，富含锌的食物有牡蛎、蛋白质类食物（如：牛肉、羊肉、蛋）、未精加工的谷类、坚果及豆类等。
　　市面上有锌与硒及铬的保健食品，一般建议量为每日12～15毫克，可依此作为补充参考。
　　铁
　　铁与血液有非常密切的关系，体内所消耗的铁，有将近50%被拿来当做血液中“血红蛋白”的原料，因此摄取充足的铁有助于预防贫血。此外，免疫细胞在成长时也需要铁，所以摄取铁质也能预防感冒。
　　虽然肉类及蔬菜中都含有铁质，但肉类及猪肝中所含铁质较易被吸收。此外，若能与维生素C一同摄取，铁的吸收率也会增加。若利用补充剂来补充时，成年男性每天的铁需求量约为10毫克，而女性约为15毫克。