这些年来，发现自己越来越好吃。在这个川菜、湘菜在全国铺天盖地的年代，驴行在外，每到一处客栈安顿下来，我都首先向老板打听哪里能吃到当地的特色菜，因为机会难得啊。到云南也不例外，于是，就吃到了种种让你食指大动，回味无穷的美味。2 N: U% L7 a4 n. f/ G9 e
清汤米线，是我们到大理的第一顿早餐。米线细软，清汤鲜香，猪肉炖得烂成了丝，汤面飘着香菜末和葱花，彻底颠覆了我脑中对米线的固有印象。同伴们几乎都像猪八戒吃人参果，三下五除二地，连碗里的汤都没有放过。后来的行程中，大家屡次在早餐中回味这家的米线。回程经过大理停留了一天，专门再去惠顾，这回还在米线里加了花椒油，啧啧啧啧。听小小客栈老板说，原来只要4元一碗的米线，近两年旅游业蓬勃发展，就涨到了5元。2 ~& ^) y" S, ~# p5 w; d$ s
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/ x w4 ^( v* ITips：店名：白族民间小吃（十年老店）# B8 R1 O4 N8 \
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位置：云南大理古城南门博爱路口的小小客栈出门往右手拐，往下走就可看到（在当地叫什么白族小吃的店不少，这家的店名不显眼，还是写在黑的匾额上，要花点眼神儿）。
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, ]% S2 A5 q7 e! C) l5 a8 Z& ?3 }) ?推荐：清汤米线、红汤米线、馄饨。（大家喜欢也可以试试饵丝，材质跟饵块一样，反正软软的没什么嚼头，不得本宫的欢喜）5 y8 b# [3 L$ y$ S
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价格：均为￥5/碗。% P5 A* n2 j H1 a' |5 A
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海拉里餐厅，是小小客栈老板的女儿肖姑娘指点的。那天晚饭时分，餐厅里人不多。正好落得清静。肖姑娘一家推荐的凉片果然不错，牛肉片切得很见刀工，肉质结实，再就着酱料和配菜，口感上佳。最值得一提的一道菜是银鱼鸡蛋饼，点菜时联想着就是街头常见的银鱼干跟蛋液混在一起煎，上菜的时候发现银鱼是新鲜的，甫一入口，个个都瞪大了眼睛，奶白鲜嫩的鱼肉与金黄喷香的鸡蛋，美味无比。真没想到，小小的银鱼就化平凡的煎蛋为神奇了。3 L5 _9 J6 @ |& v4 h
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Tips：店名：海拉里餐厅，/ L" w3 s% |' m
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' t- c, D9 D4 u7 |位置：小小客栈出门往右手拐，到第一个十字路口拐右，走4、5分钟就到了。
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8 s; {$ e0 A7 y& U4 p推荐：牛肉凉片、银鱼鸡蛋饼、腌菜炒牛肉（腌雪里红炒牛肉粒，十分下饭）、老奶洋芋（土豆蒸熟了后，伴着辣子炒得粉粉的）- V1 U' @3 w$ k# t/ N9 I! Z$ o
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3 u# X0 y+ J: Q" a! L8 i7 t价格：具体各菜多少钱忘了，四人点了上述菜和米饭，消费76元。: Y- w( Q R ^3 ^ B9 Q" a* j
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$ \0 C+ s# X) z! F( J烤乳扇：是云南的名小吃。据说是用鲜牛奶加酸水制成，然后弄成类似腐竹的片状。吃的时候，放在火炉上不断翻烤，开始变得黄焦色时，就涂上桂花蜜或者玫瑰花蜜，用一根竹签卷起来，就可以享用了。这个小吃并不是每个人都能吃得习惯，不过既然来了，就试试呗，机会难得嘛。本宫觉得，就是烤酸奶片。记得不要烤得太焦，否则会发苦的，倒是花蜜可以抹多点儿。/ S- ?' p9 k, q! [2 e8 N3 c& n: T
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Tips：这种小吃随处都有，当地人说比较正宗的是在大理古城里面的邓记烤乳扇。) c2 @- K8 O2 B: n4 Q
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2 N3 m9 b' r# M# f6 g, `) g* N位置：大理古城五华楼过去第一个十字路口（好像叫人民路）右手边，工商银行对面。
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价格：￥3/个
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(很美味的蘑菇，忘了叫啥名字); X9 U& Z4 r) s$ s. O- X
(这个菜就是用上图的蘑菇炒，蘑菇火腿，味道令人叫绝！)
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(黄秋葵，别名：植物伟哥。在云南比较常见。)
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(金百合，在云南很多花都能吃。金百合、金雀花、海花等五种花炒在一起，菜名就叫五朵金花。)/ L% F. [, `4 D7 h
(青木瓜，是做木瓜鸡的配料，当地人说味道很酸。) |
滇公网安备 53290102000530号 
发表于 2013-5-29 00:21:57
