专家论证"诺丽"我的元气健美秘方

“诺丽”我的元气健美秘方
张慧敏 美国执牌营养师

推荐序（一）世界知名营养学家约翰·海勒门博士序（原文）
Noni—A Fruit Bursting With Benefits
推荐序（一）世界知名营养学家约翰·海勒门博士序（译文）
诺丽—具有突破性效益的果实
作者自序 你的食物就是你的药物
医师学者专稿（一）作者与霍尔医生谈话纪录
医师学者专稿（二）健康活力新潮流——诺丽果
医师学者专稿（三）我与我的病人都因喝诺丽果汁而受惠
医师学者专稿（四）台湾开始研发为经济植物
医师学者专稿（五）增强身体机能的诺丽
志谢 感谢所有支持我、鼓励我写这本书的亲人和朋友
前言 诺丽果在食品类上的分界
附錄
诺丽成份分析表（以英文字母排列）
美国食物分类规范
有关诺丽的中英文参考书目
推荐序（一）世界知名营养学家约翰·海勒门博士序
Noni—A Fruit Bursting With Benefits
By Dr. John Heinerman, Internationally-Renowned Nutritionist
原文：
The Polynesians have passed the wisdom of the Noni fruit (Morinda citrifolia) through their families’ vivacity and good health for centuries. All parts of Noni, including its fruit, leaves, bark, roots, flower and seeds ate, to various degrees, rich in vitamins, minerals, enzymes, trace elements and beneficial alkaloids. These ingredients are part of what has made Noni a prime life-enhancing, healing plant of the Pacific Islands for thousands of years. With our society’s increasingly rapid pace of life, we need to be ever more conscious nowadays of maintaining and supplementing our daily regimens in taking care of our bodies. For this, Noni is, and always has been, a highly effective gift of nature. Its actions and health benefits are multitudinous,including: (1) pain reduction; (2) inflammation relief; (3) strengthening of the immune system; (4) liver detoxification; (5) cell regulation and regeneration; (6) improved oxygenation of body cells; (7) mood enhancement and energy stimulation; (8) tumor and cancer inhibition; (9) anti-bacterial and anti-viral functions; and (10) promotion of good sleep.
My colleague Hwei-Min Chang has been studying the properties of Noni for years and has written the first – and to date, most comprehensive – book on Noni in the Chinese language. She is a brilliant, devoted nutritionist. We have worked together on many projects in the past when I have visited Taiwan, and both as a person and a nutritionist, she has gained my deepest respect and trust. This second book of hers incorporates mostly new, updated scientific knowledge on Noni, and as with her first book, I hope that “Noni – My Secret Youth Remedy” will reach and affect a wide audience.

推荐序（一）世界知名营养学家约翰·海勒门博士序
诺丽–具有突破性效益的果实
译文：
　　 几世纪以来，波里尼西亚的居民将诺丽（NONI）学名Morinda citrifolia有关健康好处的智慧世代相传。诺丽的各部份包括果实，叶、茎、根、花和种子均含有某些程度的维生素、矿物质、酵素、微量元素和有益的生碱。这些物质就是为何能让南太平洋群岛的居民千年来推崇为强健身体，具有疗效植物的原因。
　　 在现代生活步调繁忙的社会中，我们更需要以食品补充剂来维护我们平日的养生与保健。而诺丽正是大自然界赐与我们最有好的礼物。它的功能和健康效用是广泛性的，其中包括有（１）降低疼痛（２）消除发炎（３）加强免疫机能（４）肝脏排毒（５）调节细胞机能和修复（６）增进体内细胞含氧机能（７）平稳情绪和增进精力（８）抑制肿瘤和癌症（９）消除细菌和病毒感染（10）增进睡眠品质。
　　 我的工作伙伴张慧敏女士深具多年对诺丽功能的研究，并且写出以第一本内容丰富的有关诺丽的中文书。她是一位认真专注有才能的营养师。在我访问台湾期间，曾经与她一起共事过许多方案，以营养学和她的个人都深获我的尊敬与信任。她的第二本有关诺丽的书，集合了更多最新的诺丽科学资讯，就如她的第一本书，同样地，我希望《诺丽！我的元气健美秘方》将会触及到广大读者。
约翰·海勒门博士
约翰·海勒门博士
● 美国各类保健业书畅销作家
● 世界知名医学人类学博士
● 世界知名营养学作者
● 出版书籍超过58本，并译成17国语言，全世界销售近二千万本
● 美国犹他时报及大众医学期刊主编
● 美国犹他州，盐湖城医学研究中心主任

作者自序
　　 拙著《神奇的诺丽》于民国八十九年出版至今，有关诺丽的研究文献又有许多突破性的发现，虽然《神奇的诺丽》在民国九＋一年二版时曾新增附錄，但是总觉得内容不够详尽，有愧读者，心怀使命感，重新整理诺丽资讯，以更充实的内容提供给社会大众，是我希望早日完成的心愿。但是由于整理另外二本书籍的出版事宜，一直未能定下心来整理有关诺丽的新稿件。如今《矿物质的聚会》、《好水，好健康》两本书顺利出版发行，並且受到广大读者的热列迴响，更激发我要将好的健康理念与好的保健食物与读者和热爱自然养生的朋友们分享。
　　
　　 诺丽(NONI)养生的热潮有逐渐延展的趋向，它虽然是热带地区人民经常引用的保健食物，但是近几年来诺丽的果实和叶子正式以果汁、干燥制剂、可是科学萃取浓缩的形式推广之后，才逐渐受到科学界、食品界，甚至医学界的肯定，尤其在自然疗法的领域中，希望达到不药而愈的目标，更需要以人体本身的“自然治愈力”来发挥其它功能，将人体内毒素，自由基或氧化脂排出体外，同时再进行修复被损坏的细胞。诺丽同时具有排毒与修复的功能，在“医食同源”的理念下，成为日常预防保健的大众食物，但是往往服用后又奇迹似的改善了许多特殊病患的病症。《诺丽！我的元素健美秘方》的书名，则是出于《神奇的诺丽》忠实的读者提供给我太多惊喜感人的故事，令人不得不相信，诺丽不是药，但能带给许多无助的病患析的希望。
　　
　　 在行政卫生署药政处服务的游宏枢先生，当他在社区大学上全民医学教育课时曾经解释过一颗药丸被核准上市的背景和其来龙去脉，提及到一种药品从研究到核准上市平均要花八到十年的功夫，并且至少要花一亿到八亿美金的研究发展经费。因此一种药的上市，平均要花五亿美金，也就是新台币一百七十五亿元，而这笔庞大的费用，除了花费在最先前的动物实验外，大部分是花在人体的临床试验上，也就是要检验此药品的“安全性”和“有效性”。一般这类检测的第一期临床试验是首先测试其“安全性”，这要找将近一百位健康人来作试验；第二期临床试验是大规模地测试“安全性”，并且同时考虑其“有效性”，其间被测试的人数至少有上百人；第三期的临床试验则是大规模地测试“有效性”，其人数一般可达到两、三千人。如果这些测试的结果占有80%的安全性及有效性，而另有20%测试具有安全性而无有效性时，基本上这种药品将会通过各国中央主管机关所聘请的专家们审核上市。大家可能有经验，同样的一种药，朋友吃了很有效，但是您吃了之后不但无效还会泻肚子。这就是因为药品的有效或无效并不是百分之百。如果您是属于先前所提临床试验中的百分之八十，那就有效。如果您是属于另外的百分之二十，那就可能要请您换药了。诺丽具有的“安全性”和“有效性”早已历经两千多年的测试与见证。尼尔·所罗门医师在其再版的《大自然的灵药——诺丽》（Noni：Nature’s Amazing Healer）中依据其调查以五十多位医师给超过一万人服用诺丽后的报告指出，有接近80%的诺丽服用者获得多方面的改善，并且是具有绝对的安全性。诺丽不需要再浪费八到十年的测试期，更不需要花费庞大的经费来重新确认二千年来已经被广泛食用的保健食物。更确切而言，试问哪一家制药厂愿意花上亿的金钱来验证世上随手可得的自然食品呢？
　　西元前三百年前有位哲学家希罗·费理斯（Hero Philies）就曾说过“当健康不在时，智慧就不见了，艺术无法表达，体力无法使用，财富无用，理性也无所适从了”。古希腊名医希帕怀特斯（Hippocrates）（公元前460~前337年），也曾提出“你的食物就是你的药物”。我国唐朝思想家也是医学家和食疗家孙思貌（公元581年至682年）也曾说过：“夫为医者，必先晓病源，知其犯以食治之，食疗不愈然后命药”，因此药物应该是我们最后的选择。健康是我们的权利，保健是我们的责任。在聚少成塔，积劳成疾的观念下，我们应该把照顾自己身体与自己生命的责任担负起来，而不要一味地仰赖医师来为自己把关。发明家爱迪生曾对未来的医界作了颇有智慧的预言，他说：“未来的医师将不会给予他的病人药物，但是将会关心他病人的人体架构、饮食、以及疾病预防”。（The doctor of the future will give no medicine，but will interest his patients in the care of the human frame，in diet，and in the prevention of disease.）希望大家平日注重饮食习惯，生活作习归依自然。在此，仅以《诺丽！我的元气健美秘方》献给敬爱的读者。
祈祝大家
身体健康 青春永驻
张慧敏

医师学者专稿（一）作者与霍尔医生谈话纪录
一位医生饮用诺丽果汁的经历
　　 美国医学博士史提芬·霍尔（Steven M. Hall, M. D.）医生，在美国受过专业的医学训练，是一位倍受尊敬的家庭医师。在他每天忙碌的为病患治病之时，他去常为自己和他家人的健康烦恼，直到他饮用了诺丽果汁（Noni juice）后，才彻底的恢复了他和家人的健康。他所著作《跟着诺丽探索你的身体》早已被翻译成各国语言，畅销世界各国。当霍尔医生知道我是来自美国的营养师时，非常兴奋的跟我探讨诺丽果惊人的保健功能，并且再次详述诺丽果汁对他家人的贡献。
　　霍尔医生告诉我，当他于1985年因为练习弹跳弹簧垫以至扭伤背部后，整整11年饱受背痛之苦，经常无法直起腰来给他的病人看诊，最不幸的是他的左脚也逐渐失去知觉而麻痹。每到周末更得整日躺在沙发上休息，而无法与家人进行正常的假日休闲活动。十年来他接受过各式各样的医疗方法。不断进出各大有名的诊所和医院，尝试各式各样的健康食品，但是都令他失望了。直到他饮用了“诺丽果汁”，在短短的三个星期内，他背部的疼痛奇迹似的消失了。而他的左脚也在饮用诺丽果汁三个月逐渐恢复了知觉，萎缩的牙龈也重新生长，他太太也因为饮用诺丽果汁后，每月经期时的偏头痛症也不药而愈。
　　 霍尔医生还语重心长的告诉我，尽管诺丽果汁对他和他太太的健康有如此大的帮助，他也从未想仔细研究诺丽果，直到他的小儿子严重摔伤及头部，出现了身体颤抖，双眼上翻的癫痫现象，虽然经过脑波和头部核磁共振的检查都显示正常，但是为了谨慎，医生还是建议给孩子服用抗癫痫的药物，但是霍尔医生夫妇深知这类药物会产生许多副作用，因此想尽办法寻找一种安全而有效的自然疗法。因为他们夫妇都一直服用诺丽果汁，并深受其益，因此才开始积极研究诺丽果，除了详读有关诺丽果的各类医学和科学的报导外，更向诺丽专家——罗夫·海尼克博士（Ralph Heinicke，Ph. D.）请教有关诺丽果的详细成份后，霍尔医生终于确信“诺丽果汁”的安全性，才放心的给他小儿子饮用，并且确确实实的让他小儿子恢复了健康。
　　 因此霍尔医生除了著作《跟着诺丽探索你的身体》一书后，更积极将诺丽果汁推荐给他身边的亲朋好友和病人饮用。霍尔医生告诉我：“每当我巡回美国和其他各国家研讨诺丽果时，常常发现许多医学上难以解释的怪病，居然只因饮用诺丽果汁而得到相当好的改善，正如你所写的书《神奇的诺丽》一般的神奇。”

医师学者专稿（二）
健康活力新潮流——诺丽果
　　 廿一世纪的今天，人们生活普遍提高，医学科技之进步，更增进了人类的健康。台湾已进入高龄社会，也就是说六十五岁以上的老人占总人口之百分比逐年增加。保健医疗工作日益加强。但医院病床并没有减少。病人越来越多，而健康的老人却减少了。根据世界卫生组织的统计，全球西医能治愈的疾病，特别是内科，仅百分之二十左右，百分之八十的疾病，至今都无绝对根治的方法。只能用西医对症治疗，减轻病人痛苦，维持延长生命。例如癌症就是常见的病例。又如在心血管疾病方面的高血压、脑中风；内分泌疾病方面，如糖尿病、甲状腺病、痛风和各类型关节炎；在各种退化性疾病方面，如老年痴呆症、巴金森氏症；免疫功能异常之疾病有如红斑性狼疮、爱滋病、SARS病毒等现代文明病。
癌症是卫生署民国九十一年公布的台湾十大死亡疾病之第一位。其间共有三万四千三百四十二人死于癌症。平均每三个正常人就是一个人得到，也就是每十分钟就有一个癌症病人死亡。而癌症在人体内潜伏期可短到几十天，亦可长达二十多年。诊断容易，却没有特效药治疗。如果能早期诊断，适当的外科手术切除，亦可能有效治愈。但晚期癌症就不能单靠手术治疗。对于有些病人多采用化学药物治疗。这在医学上已肯定，化疗确实可以杀死癌细胞。但对人体正常的好细胞也影响颇大，副作用很强，有的病人头发掉光，恶心呕吐，吃不下、睡不着，导致身体极度衰弱，免疫功能下降，白血球极度减少，易发生各种并发病如肺炎、败血症等而导致死亡。能度过化疗这一关，恢复健康的当然有，但是为数并不理想。
　　大多数疾病致病的原因，大都与环境、空气、水、土质的污染有关。但人们较能自己控制的也只有饮食。很多疾病是因吃得太好了，吸收过多的蛋白质、脂肪和胆固醇而造成血液污浊。人的老化是从血管老化开始，而血管的老化则是由血液污浊开始，所以要做到预防疾病发生，首先要改变饮食习惯，不要每天大鱼大肉，该吃四低一高均衡的饮食（低蛋白、低脂肪、低糖、低盐、高纤维）让我们血液净化，改变酸性体质成为碱性体质，让我们身体六十多兆的细胞都开放活动，让我们全身血液循环正常，营养素及氧份能顺利进入细胞内，使身体内毒素能充分由细胞内排出，让全身细胞活化和修复再生。否则吃得太“好”，脂肪、胆固醇过多，人的体液必然酸化，使细胞大多处于睡眠状态，这就会产生很多氧化自由基导致免疫功能降低，就有可能形成癌症和其他慢性病。这些都可能是目前每个人最大的健康危机，这也就更体现出了一个真理：“没有健康的观念，就不可能有健康的身体”，在此更要强调“预防重于治疗”（Prevention is better than cure）。过去许多错误的观念，不重视预防保健，得了病才去求医治病。新的观念告诉我们，健康不是靠医生，不是靠药物，而是靠自己。自己才是自己最好的医生。自己一定首先要具有预防保健的观念，更要下定决心，改变不正确的饮食习惯，古训“祸从口出，病从口入。”一定要养成良好的生活饮食习惯，千万不能用错误的饮食习惯和观念，再去毒害我们的下一代。现在许多小孩的饮食，都由大人安排，让孩子吃太多高脂肪、高蛋白食物，吃下许多含人工荷尔蒙饲养的鸡和蛋类以及其他肉类，导致孩童不正常发育，有的小女孩才九岁月经已经开始。男孩才念国小六年级已长得超高超重。现今青少年都喜欢喝汽水，不愿喝白开水和吃蔬菜水果，这些都是常吃速食振奋餐过多所致。所以许多病是吃出来的。特别是癌症，很多都与饮食有关。这就需要透过书报刊物、电视、网络等来传播“预防重于治疗”的新观念，要改变饮食习惯，要吃均衡的饮食。医疗在进步，观念要革新，医疗临床上不能再滥用抗生素。对癌症用化疗的适应症要严格把关。现在国外已有一些国家禁止给癌症病人做化疗了。根据新的医疗资讯，癌症病人绝对不能吃肉类食物，因为肉类会导致血液酸化，而促使癌细胞发展加快。现时代对癌症和许多传统西医无法治愈的疾病，多主张全力采用“另类治疗”。让病人使用中草药、自然疗法、食物疗法、针灸、气功、物理治疗等配合西医西药，让病人活在希望中。使病人达到“心、身、灵”活力结合，三合一活生生，让这些病人深信自己的病会治愈。癌症不是绝症，是可以预防和治愈的。有决心，有信心，依靠医护人员的帮助，心理上有信心有斗志，这比什么都重要，让病人活在爱和被爱中，体会到亲人的关爱，因而更有勇气和信心战胜疾病。明智慰藉的话语及鼓励将是病人健康济生的良药。不能只依靠药物，忽略心理治疗的重要性。除了饮食均衡外，采用另类治疗，也需要加用帮助恢复健康的食物和饮品，我认为当前用来预防疾病，提高免疫功能最好的选择是采用诺丽果汁。因为它不是一般的营养类果汁，而且一种高能量、高营养素、高机能的食物，它是对人体的健康和预防老化的功能性饮品。诺丽特别含有维续人体健康和生命的特殊要素。它并且含有人体生存必须的元素“赛洛宁原和赛洛宁转化酶”当它们进入体内即可转变为“赛洛宁”，而活化生理机能。
　　著名的生化学家罗夫梅·尼克博士（Dr.Ralph Heinicke）他曾说“赛洛宁是一种活的生物硷。它是蛋白质活化剂，是维持蛋白质结构完整和维持细胞健康最重要的元素”。而诺丽果正是含“赛洛宁原”最丰富的来源。
　　诺丽的世界很多地方都有出产，如印尼、马来西亚、夏威夷、中国等地都有诺丽果。但是具有保健功能的诺丽，必须来自空气清新、水质纯净、土壤肥沃并含有丰富的矿物质和微量元素。南太平洋群岛中火山地带，因其生长环境良好，出产的诺丽果品质深受许多医界专家学者所推崇，并且先后发表了许多研究报告，以及许多临床医师们给其病人使用后得到很高的保健功效，因而为诺丽的保健功能背书。
　　医学研究证明，赛洛宁在人体内的主要作用为活化松果体，松果体位于大脑和小脑之间，仅如豌豆般大小。它到人体20岁时发育成熟，并且在40岁左右开始老化，到了60岁就老化得像石头一样。松果体是人体老化的时钟，也是六大内分泌腺体（脑垂体、甲状腺及副甲状腺、胸腺、胰腺、肾上腺、男女生殖腺）系统的主管和总质。松果体充分被活化，可分泌较多的褪黑激素，提升睡眠品质。如果松果体老化因而减少分泌，睡眠状况不佳、免疫功能下降，饮用诺丽果汁，因为其中所含的赛洛宁以及赛洛宁转化酶即可在体内合为赛洛宁，使松果体活化，让身体产生自体酵素，产生自己所需要的天然荷尔蒙，使身体由不健康的酸性体质改变成为健康的弱硷性体质，同时可使人体器官组织延缓老化，不因年龄增长而加快，这就可达到预防疾病，延缓老化的作用。世界上没有长生不老的药，也没有长生不老的人，但只要我们能改变饮食习惯，吃均衡的饮食，服用诺丽果汁，自然会增进免疫功能，增进健康，减缓老化，减少疾病的发生，做一个健康的老人。
　　有关癌症的研究，经美藉华人医学家王绵英博士，近年来对诺丽果汁防治癌症的作用做了详尽的研究，她本人就是使用了诺丽果汁，让她眼疾得到恢复。她的研究专题从癌的形成由细胞突变开始，并以小白鼠作动物实验，将致癌物质注入小白鼠体内，让其致癌发病，再将10%的诺丽果汁注入，观察其体内作用，结果发现小白鼠的癌细胞在肝脏减少了70%，在其心脏细胞减少了60%。王博士以后又作了人体吸烟后的细胞DNA的试验。其研究的结论是：“诺丽果汁对预防早期癌症有帮助”。王绵英博士对吸烟致癌方面所做的研究中，发现烟草含有四千多种化合物，其中有六十种可致癌。而诺丽果则显著的降低了吸烟者体内的DNA因吸烟而引发的病变机率。
　　日本科学家将五百多种植物萃取物，加在最可怕的恶性肿瘤之癌细胞RAS上，用以作为测试抗癌作用，结果最具抗癌作用的便是诺丽果，并且确定是诺丽果中的一种多醣体化合物（6-D-Glucopyranose Penta-acetate）能提高免疫功能。同时研究发现诺丽果中，含有一种丹宁卡（damnacanthal）能阻断不正常的细胞吸收养份的功能，致使病变的细胞逐渐死亡，并且像毒素一样被排出体外，而达成抗癌的功效。在临床实验中，更有许多见证，诸如乳癌、子宫肌瘤、肺腺癌、肝癌、摄护腺癌等使用诺丽果汁后帮助肿瘤消失，癌指数降低，症状减轻，病情好转等许多实例。
　　在人体细胞和神经组织的成份中，胆固醇是重要的成份，好的胆固醇对身体有益，胆固醇之所以为害是因为我们常吃较多的动物脂肪，造成血液中低密度脂蛋白（LDL）易粘在血管壁上，引起心血管疾病。但如深海鱼油中的EPA和DHA，蛋黄和豆类中的卵磷脂，都有降低胆固醇的效果。而诺丽果汁，能降低胆固醇亦有科学证实和医学家的强力背书。例如有名的另类治疗权威，哥森医师（Dr. Scott Gerson）便曾经以两组高胆固醇的病人作实验，结果证实亚麻油酸（linoleic acid），人体可用它来合成类似（omega-3）的长链脂肪酸，对降低胆固醇、预防心血管疾病都很有帮助。
哥森医生的临床实验还证实，诺丽果汁可以提升肝细胞解毒功能高达50%以上。诺丽不是特效药，但它能提供病变的肝细胞修复的机会。诺丽果汁中的核酸（nucleic acid）和核甘酸（nucleotide）更为细胞再生的重要元素。
　　罗夫·海尼克博士认为赛洛宁（Xeronine）能活化不同功能、不同属性、不同位置的蛋白质，对维护蛋白质结构完整及维护细胞健康有很大的功能。他的学说解开了一般人对诺丽果，为什么会全方位提升健康水平之谜。

　　诺丽果汁能提高免疫功能并具有杀菌抗炎作用，美国路易维尔医学院的布罗斯医师（Dr. Bryant Bloss）对诺丽果汁的抗炎、杀菌、提高免疫力，提出强有力的实证。而在两千多年前，南太平洋各群岛居民早就知道用诺丽果汁涂抹伤口患处用来消炎止痛。