宴会布置、座位安排法

宴会布置法

举办宴会，必须让客人感到舒适、愉快，桌椅的位置要适当，不能让客人碰到桌腿或别人的膝盖，桌椅之间应留有６０厘米左右的距离。不要让客人被门窗外的风吹着，更不要让客人的脸受到光线的直射，不能让鲜花遮挡客人的视线。台布应超出餐桌边缘２０厘米左右，在每件餐具下铺一块圆形或方形餐巾，或把叠放整齐的餐巾放在一个盘子里。
宴席座位安排法

宴席座位安排很有讲究，主人可把原本认识、有共同爱好的尽量安排在一起，他们一定能谈得兴高采烈。特别隆重的场合，可请最尊贵的客人坐在男女主人的旁边或男女主人相对的座位。事先写好座位卡，以免客人不知该在哪儿落座。座位卡可以靠在酒杯上，亦可倚在餐桌中间的盘子上。