礼貌用餐法

礼貌用餐法

在社交中，用餐须讲究礼貌与文明：
①入座前要做好用餐准备，上厕所、洗手等都应事先完成，开始用餐后，客人一般不宜离座。即使小孩也要养成这种习惯。
②全体入座后才能动筷。即使是家庭聚餐，也应等全桌人都坐齐了才能动筷。儿童一般不上正式桌面。
③用餐动作要注意文明卫生。用餐时动作要尽量轻稳，传递碗筷时要避免发出声响。打喷嚏、咳嗽、吐痰、用牙签剔牙等动作要适当遮掩。吃到石子或不干净的食物时不要声张，也不能做使人恶心的动作，说使别人倒胃的话。
④掌握用餐速度。主客双方要互相协调，保持相似的用餐速度。快吃时，不要露出急切或慌乱的神色，也忌讳嘴巴“叭叭”作响；慢吃时，要掌握好舒展自如的节律，不能露出等待或装腔作势的模样。用筷子敲碗碟、　桌子，或者乱比划都是不礼貌的行为


礼貌斟酒法

应从第一主宾位置开始，按顺时针方向绕餐桌依次斟酒。斟酒前先将酒瓶商标向宾客示意，客人有不同意的表示，应加以更换。斟酒时，要站在客人身后的右侧，无需拿起酒杯，酒斟到八成即可，不宜过满，瓶口不要直接搭在杯口上，避免相互碰撞。