养生生活小常识：让“营养均衡”回归百姓餐桌

　　现象1　“山珍野味”吸引食客

　　刚过去的五一长假，相信大家还意犹未尽。不知你留意了没，这次长假，餐桌上多了些野味，不少人尝到了野味。“吃野味能够进补”，这是中国传统饮食文化的一部分，也是一种在民间流传已久的说法。

　　浅析　所谓的“野生动物”包括人工合法养殖和来自野外的野生动物。目前餐桌上可以合法出现的是人工养殖的野味。在经历了2003年的SARS以及近期的禽流感的情况下，绝大多数公众知道野生动物是许多疾病的传染源，对人畜共患的传染病，即疾病由动物传染到人，还是有所了解的，并因此减少甚至不再食用。当然，经过卫生检疫部门的检查，合法上市供应的野味是可以放心食用的。最害怕的是来路不明的野生动物，可能隐藏着疾病的风险，建议不要贪嘴去吃。

　　观点　平衡膳食就是食物多样化

　　从营养学角度来讲，野生的并不等同于有营养。任何一种食物都含有人体需要的营养素，但它们含有的营养素都不是很全面的。一个合理的膳食结构，建议进食30多种以上的食物，平衡膳食的理念就是食物多样化，只有多样化的食物才能满足机体的需要。