炒栗子加糖究竟能起什么用?

冬天的北京，如果出门走走你会发现大街小巷都能见到卖糖炒栗子的小摊，炒栗子的香味弥漫着整条街。许多人认为，栗子最正宗、最美味的吃法是糖炒。但不知道大家有没有考虑过这样的问题：炒栗子加糖究竟能起什么用?加糖能让栗子更甜吗?
        推荐阅读        ?        关爱癫痫患者，让爱零距离
        迷走神经刺激术        生酮饮食治疗癫痫        平癫祛痫黄金组合        治好癫痫先治好人        　　糖加热后会有特殊的风味，让栗子飘香不假，但加糖并不能让栗子更甜。栗子的皮很坚韧，无论什么糖都很难透过栗子壳这一关，所有的糖都只是粘在壳上罢了。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖，味道同样香甜可口，所以糖炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。
　　其次，从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，而且由于糖在炒制后特有的黏性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西通过我们的手指转移到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里，因此加糖并不卫生。
　　此外，有些人认为加糖能够使栗子的表面更加柔韧，使栗子在炒制的时候不会爆裂，其实炒栗子时放的沙子本身就是为了让栗子受热均匀，防止爆裂，而且我国许多地方炒栗子都不放糖，也一样不会爆裂。
　　因此，用“糖”炒栗子的优点，仅仅是能带来一些香味、让栗子更亮丽罢了。我们不妨试试不加糖炒的栗子，不仅可口，而且更卫生。
(实习编辑：邵蕊蕊)
更多精彩文章推荐：
去除色素的小偏方
女人吃醋可让皮肤增白
自古流传的护肤美白偏方
美白肌肤去风湿 可食鸡桑嫩枝肘
莲子龙眼汤美白润肤好补品