乌龙茶品种识别

乌龙茶品种识别

1、不同品种间芽色有否差异，同品种不同生育期的芽色有否差异？

2、金萱、翠玉品种间芽色、叶形有何差异？

3、肉桂、水仙、铁观音间的品种的树形及芽叶性状各有何特征？

4、四季春、肉桂、水仙、黄棪的品种特征（叶形、叶尖、叶色、角度等）

第一个问题有点难度..没有指定品种我也不好找..第二个问题.金萱。台茶12号.特征，植株中等，树枝开张，分枝密度大，分枝均匀枝条较青心乌龙及铁观音粗壮，叶片呈稍上斜状着生，近椭圆形，叶色淡绿，具光泽，叶面较平，叶生平，叶缘波状，叶齿密，不整齐，也质厚，叶尖钝尖。芽叶绿色，叶间粗长，茸毛短密，嫩也背面有茸毛，一芽二叶百芽重44.0g.翠玉，台茶13号，植株中等，树枝稍直立，分枝较少叶片呈上斜状着生。叶中等偏大，近阔椭圆形，叶色浓暗绿，光泽，叶面较平，叶身内折，叶齿较稀钝，不整齐，叶质厚，叶尖钝尖。芽叶深绿带紫，茸毛中等，一芽二叶百芽重47.0g。

铁观音，植株中等，树枝开张，分枝稀，叶片呈水平装着生。叶椭圆形，叶色深绿，富光泽叶面隆起，叶缘波状，叶身平或稍背卷，叶尖渐尖，叶齿钝浅稀，叶质厚脆。芽叶绿带紫红色、茸毛较少。

水仙，植株高大，树枝半开张，显主干，分枝稀，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身平叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质厚，硬脆。芽叶淡绿色，茸毛多，较肥壮，节间长。

肉桂，植株尚高大，树枝半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质厚软。芽叶紫绿色，茸毛少。

黄旦，植株中等，树枝较直立，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆或倒披针形，叶色黄绿，富光泽，叶微隆起，叶缘平或微波，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质较薄软。芽叶呈黄绿色，茸毛较少。

四季春，暂时找不倒

乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：
　　1. 武夷岩茶 ：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
　　2. 凤凰单枞：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
　　3. 台湾乌龙茶：产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。
　　4. 铁观音：闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
　　5.东方美仁：产自厦门
　　6.凤凰水仙： 是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。