不宜与猪肉同食的4种食物

　

       

         

        猪肉是人们餐桌上出现最多的肉类食物，相比牛肉、羊肉，猪肉的口味特点更容易被人们接受;猪肉不仅口感受人喜爱，猪肉的营养价值也不可忽视，经常食用可以补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤;猪肉确实好，但是不宜与以下4种食物同食，原因是什么呢?一起来看看吧。

         
        大豆
        从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
        它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;
        还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
        故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
         
        羊肝
        中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
        这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
        猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
         
        香菜
        香菜又名芫荽，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
        芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
        一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
         
        牛肉
        猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
        这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
        二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
        性味有所抵触，故不宜同食。
         
        温馨提示：合理的饮食搭配，可以更好的发挥食物的营养价值，但是不合理的搭配也会阻碍食物营养的发挥，所以多了解相关知识，对人体身体健康有很大的帮助。