番石榴是超级抗衰老食品

　　印度国家研究院科学家最近的研究显示，生长于亚热带的水果番石榴，是所有水果中抗氧化剂浓聚物含量最高的。
　　番石榴，俗称芭乐或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。
　　番石榴果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。据科学家最近的定量分析，每100克番石榴果肉所含抗氧化剂浓聚物为500毫克，其次是李子，每百克果肉含量为330毫克；芒果百克果的抗氧化剂浓聚物含量为170毫克；现今被世人称为抗氧化剂高含量果的石榴，每百克果肉含135毫克；被称作人类养生每日必食的苹果，每百克果肉中抗氧化剂浓聚物含量只有番石榴的四分之一，而被美誉为运动员必食果的香蕉，每百克果肉中抗氧化剂浓聚物含量也只有30毫克。
　　果蔬中的抗氧化剂，是帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质，有抵抗细胞损坏、延缓衰老和抗癌作用。(文/石英)