达人支招巧吃零食不发胖

看球赛时“吃油炸或爽脆小吃加上喝啤酒，是一种life style(生活方式)，一般健康小食像脱脂奶、干果或水果，他们未必接受得来，故要巧妙地选择，尽量选择健康代替品。”注册营养师刘碧珊说。

　　停吃下午茶留配额
　　为了避免摄取过多热量，她建议不如暂时停掉下午茶，把“配额”调到看球赛时的小吃上。“一般成年男士及女士每天分别摄取2000及1500千卡的热量，下午茶应佔约一成。把配额让给看球赛时的小吃，则分别为200及150千卡。很多小吃的包装都附有标签，购买时留意一下每份的热量，帮助你选择。”她说。
　　以下营养师建议的小吃，都是贴近大家惯常所吃同时又健康一点的选择：
　　果仁代替花生
　　由于花生的饱和脂肪比例较高，这种脂肪不利于心血管健康，故不如选焗杏仁或焗夏威夷果仁等含饱和脂肪比例较低的，再加入红莓(又称蔓越橘)干及葡萄干等干果，自行制作果仁拼盘。每天大半碗为限。另类选择：椰枣夹杏仁、红莓配葵瓜子。
　　焗薯片代替炸薯片
　　都是薯片，但一炸一焗，脂肪可相差5倍。“每安士(约28克，10至15块)焗薯片含约2克脂肪，但炸的则有 10 多克!”每天不多于半碗。另类选择：墨西哥粟米片(tortilla chips)配自制牛油果酱伴番茄洋葱粒。
　　杯装粉丝代替杯面
　　普通杯面热量约有300千卡，杯装韩式粉丝不足200，选后者较佳。食用时，抽起油包，只放少许调味料，那么热量及盐分便更低更健康。
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