暴饮暴食有什么危害 - 生活百科知识网

正常情况下，胃肠消化食物一靠蠕动，二靠有足够的消化液，而胃肠的蠕动有严格的时间节奏，消化液的分泌也是有一定数量，并且各种消化液有一定比例。比如成年人每日分泌6000-7000毫升消化液，胃液约1500-2500毫升，胰液1200-1500毫升，胆汁800-1000毫升，小肠液1000-3000毫升，这是保证食物充分消化的基础。

暴饮暴食时，在短时间内有大量食物或水进入胃肠，会打乱胃肠正常的功能和规律。胃可容纳1-2升食物，太多了蠕动就会受到限制，使食物在胃内停留时间过长而发酵，产生难闻的气体及腹胀、腹痛的症状。胃液被过度稀释降低了杀菌能力，容易引起胃肠炎、消化不良等。未被溶解的大分子蛋白质会产生一种有毒物质，刺激胃肠粘膜及破坏肝肾等器官，同时可引起大肠癌的发生。
饮食失节，饥饱不均，也是馈疡病、胃肠炎等消化系统疾病的原因之一。

暴饮暴食还会引起急性出血性胰腺炎发作，突然使人死亡。因为胃及十二指肠过度充盈饱满，压迫周围的胰脏、胆囊以及胰液和胆汁排进肠内的共同通道，使胆汁和胰液不容易流进肠内而淤积在共同通道内。高脂、高蛋白质的食物又可引起胰腺大量分泌和使胆囊收缩排出大量胆汁，这样共同通道内的压力就会大大增加，迫使胰液一与胆汁向咦腺管逆流，造成胰小管和胰腺腺饱破裂，胰酶流出。胰酶被胆汁激活，发挥消化作用，把胰腺本身消化，形成急性出血性胰腺炎。另一方面，暴饮暴食，使胃的幽门充满食物而膨胀，释放胃泌素，这种胃泌素可促使胃酸大量产生，过多的酸性食糜刺激十二指肠可以促进胰液分泌增加，还可以引起十二肠乳头水肿、括约肌痉挛，供胆汁与胰液流进肠内的共同通道阻塞，造成急性出血性胰腺炎。尤其是患有胆结石、慢性胆道感染、胆道蛔虫的病人暴饮暴食更容易发生这种恶果，一定要引起注意，饮食最好定时定量，千万不要暴饮暴食。