杀年猪_鹤庆县特产杀年猪专题

　　鹤庆坝子进入十冬腊月，受玉龙雪山的影响，气候变得异常的寒冷。加之有雪水潺潺地从玉龙雪山上，欢快地流趟下来，那水清亮无比，亮生生的，像刚从商店里买出来的不锈钢器皿一般，放出新光来。这正是白族人，家家户户宰杀年猪的大好时日，也是腌制火腿、吹肝、猪酐酢……的好时候。开始宰年猪了，将亲朋好友同事同学们召集在自家简朴的院子里，大家都一起动手，那亲热的氛围，已经超越了宰猪的意义。相聚的日子是短暂而欢快的，在这个充满竞争的年代，又显得多么地金贵和难得。大家快乐地吹着白话，互诉这段别后日子的酸甜苦辣。天刚蒙蒙亮，一伙人就烧水的烧水，绑猪的绑猪，然后是退毛，割下猪头，开膛破肚……然后旋出火腿，把一头清清爽爽地改成小块的便于贮存的肉块。然后妇女们就在锅台边，打整出白族“八大碗”。太阳暖暖洋洋地照耀着鹤阳大地，吃完饭，就可以腌制火腿、吹肝和猪酐酢了。下一特产：大理生皮 [杀年猪关注指数：486]        你可能对下列猪也感兴趣： ·猪酐酢·猪油夹沙球·王猪脚·冠朝猪·猪脚姜·正阳生猪·猪血巴·正午三元杂交猪·舜皇山土猪·猪脚圈·溧江猪·安福米猪·潇湘猪手·灶种乳猪·上高蒙山猪·金牌猪手·沙茶猪肝·万安猪·藤田花猪·德国猪脚 杀年猪点评 元芳，你对杀年猪怎么看？--说两句吧! 2楼 特产网网友于2014-1-23 18:25:48发表：很怀念这样的日子 回复 1楼 特产网网友于2014-1-23 18:21:50发表：很怀念这样的日子 回复  
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