从喫茶店看这个世界

喫茶这个词，源自于中国古代的吃茶，如今江苏那边的方言，依然保持了吃茶这个词，是一种生活态度，也是一种文化。而这个词，在现代的日本，则代表着日式的咖啡店。</p>从本书得知，日本的咖啡店分为两大块，喫茶店历史更为悠久，有着多元化的主题，比如以爵士乐文化为代表的爵士喫茶店，以轮船为主的航海喫茶店。另一种是星巴克为主的新式咖啡店，也有以可爱的猫咪为主题，以漫画为主题的新式咖啡店。
首先来比较一下中日欧咖啡店，在选址方面比较：
日本的咖啡店，不论是大街小巷都有，各有特色。
这几天和欧洲的朋友去聊天得知，欧洲的咖啡店，大街上的很少，一般都是在小巷为主。
我国的咖啡店，一般都开在商业区，或是以废旧工厂等地改出来的新小资文化产地，大学城周边也有。就算是开在小区门口，也是小型连锁咖啡厅一两个而已。
在风情方面和口味方面来比较：
日本的咖啡店人情味是做的非常好的。相信熟悉日剧的朋友都看过[风味食堂]这部日剧，其实日本的咖啡店也是一样，喫茶店尤其如此，如果我是顾客，我不仅仅是想要记的这家咖啡店的咖啡，味道，或是一道料理。更重要的，是我能在这个咖啡店，得到一些我想像不到的心灵上的满足或是休息。就算是没有任何主题，假如疲惫的时候，看着店主去泡一杯咖啡，聊一聊家常，可能这对我来说就是一种小小的放松，久而久之，就成为了常客，和店主或许也成为了朋友，这样的感觉，真的是很美好。更不要说，日本的喫茶店，咖啡店，都有很多别有用心的主题店了。在口味方面，本书介绍了很多咖啡蛋糕甚至意大利面的创新
，很多都做的很精致，有很多都是店中独家的，也会有季节，地区等限定类美食。所以在看本书的时候让人感觉这不是在介绍日本咖啡文化，也是在介绍当地才有的美食文化呢。然后每一家的咖啡店喫茶店的店主都特别看中环境，就和日本的街道上看到的民宅一样，他们喜欢在店外摆上花盆或是直接用爬墙虎来装饰店的外墙，以表示自然之美，当然也有很酷的店主，在店内摆上大大的摩托车和冲浪版，很有型。还有什么中老年作家和美女服务生不得不说的故事啊，在本书也是写了一点，很有意思哦。
欧洲咖啡店的感觉就是nice，悠闲，自由。Nice是指人与人之间的交流，简单轻松。悠闲是指咖啡馆的环境，欧洲建筑本身就千变万化，走在小巷中随便坐下一家看看建筑上的雕塑，美景。本身就是一种享受啊。自由是指舒适度，虽然我没去过欧洲，但是据去那边的生活过的朋友们介绍，咖啡店早就是生活的一部份了，也没有什么高大上，性价比也很高。在口味上来说的话，咖啡蛋糕汉堡之类可以挑到眼花缭乱。所以以后有机会还是要去欧洲感受一下。
我们中国方面，现在有单纯的咖啡店，多开在大学城附近，也有白天咖啡，晚上略带酒吧性质的咖啡店，多开在商业区。总体来说，服务员流动性很大，所以很少有能和店老板直接交流的场景出现。这不得不说是遗憾，所以人情味的话，就真的太少太少。咖啡主题店也很少，我有见过女仆咖啡店。经营约两个月倒闭，现因没有记录下当时店内的样子而略后悔，这也是我所在的城市的一道消失的风景啊。也见过轮船为主题的咖啡店晚上略带酒吧店，因为地理位置略偏所以经营的效果也不太理想。也有见过别的城市的漫画咖啡店，还听说已经出过猫咪咖啡店，对此都很有兴趣想去看一下。
如果只是以口味来说的话，其实好像很少能感觉到非常有冲击力的。只有一家店，记住了他家咖啡的味道，是有点创新过的咖啡味，有着冲击感。之后就念念不忘。然后那家店还记得的是和我品味相同，有一次和朋友在那儿闲聊，忽然传出了最喜欢的一首JAZZ，真是大为惊喜。从此成为那家常客。可惜蛋糕类有一点单一，虽然是蛮好吃的。
希望我们这边也会有更多美好的咖啡店啊。
读完这本书的感觉，我想到了日本有一个电影叫[咖啡馆故事]，说的就是父女俩有了一个咖啡馆后的人生，其实这部电影有点闷说的就是生活的点点滴滴，然后这本书，这部电影，不就是我们的生活所构成的么。只不过，咖啡店让我们的生活更有滋味了。所以我想了几天，写下以下心得，也欢迎看了这个文的朋友们写一写，互相交流。
当我在咖啡店，我会干些什么？
. 工作，创意，策划方案等等。有不少是在咖啡店去完成的。只是在公司想想想写写写其实有时也蛮苦逼的，生活也好，工作也好，都需要学会放松。那不如带去咖啡店，至少还有宁静的音乐陪伴，说不定就是你喜欢的那一个曲子呢。
. 聚会。包括.咖啡聚会，喜欢的咖啡朋友，每次带一点咖啡豆过来互相品尝，再带点新咖啡豆慢慢品玩。
.读书聚会。这个很有意思，咖啡馆是一个很好的选择，喝点咖啡，看看书，聊聊读书心得和人生，也许会收获许多。
.发呆。什么事也不做。就算这叫做现实逃避，或是孤独的享受人生，这又有什么不可以呢。我把这个叫做自己和自己相处的时间。在这个时候尽管点最喜欢的蛋糕和咖啡好了。发呆过后，再继续火拼人生吧。
.躲雨，饿了，渴了，下午需要用咖啡提神用。这个比较现实但也是最有用的。
在咖啡店最难忘的两件事：
一个是一好友在离开这个城市去了国外，然后几个好友聚了一下，想到大家平常都蛮火拼人生，互相扶持，从小姑娘一直加油到现在，以后都可能很少见面，还是很感伤的，有几个好友当场落泪。现在想来还是很唏嘘。
另一个就是去年年底和家人在咖啡店迎来新年。那种“啊。。。这一年我对自己还过的不赖，新的一年又要开始了”的心情。
所以说不管在哪一个国家的哪一个咖啡馆，都有可能会发生有趣的事，重要的是自己的心态和想过什么样的人生。
<p>那么，就写到这儿，去咖啡店喝咖啡才是正经事。（《知日·我们在喫茶店见吧》书评/碧落）