鹤庆将于3月举办“鹤庆乾酒文化节”

鹤庆将于3月举办“鹤庆乾酒文化节”</p>        中华人民共和国商务部网站
2012-03-18 08:56   文章来源：高光啟采编
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本报讯（通讯员　陶红 陈鑫龙）热闹的白族舞蹈跳起来，洪亮的白族歌曲唱起来，优质的鹤庆乾酒喝起来。2月21日，鹤庆乾酒文化节·鹤庆风情昆明推介会在昆明市金马碧鸡广场举办。据介绍，3月5日至7日，鹤庆乾酒文化节暨鹤庆酒厂建厂55周年庆典活动将在鹤庆举行。同时，为弘扬鹤庆民族文化和鹤庆乾酒文化，鹤庆县将桃花节提升为鹤庆乾酒文化节，实现鹤庆民族文化和鹤庆乾酒文化的有机融合，赋予鹤庆乾酒更深的文化内涵。进一步打造鹤庆乾酒传统民族文化节庆活动品牌，提高鹤庆的知名度和美誉度。
        鹤庆地处大理和丽江两大历史文化名城之间，是昔日茶马古道上的文化重镇，素有“泉潭之乡”、“民间艺术之乡”和“名兰之乡”的美誉。鹤庆商帮是明清时期云南三大商帮之一，鹤庆还被誉为滇西北的文献名邦。滇西北民间自古有“丽江粑粑鹤庆酒”的美誉。“鹤庆乾酒”始创于明正统年间，至清乾隆时确立为朝廷贡酒，因此声名远扬。公元1856年起，经鹤庆商帮“兴盛和”等商号运销至康、藏、滇和缅甸等地，享誉海内外。始建于1957年的鹤庆酒厂所生产的鹤庆乾酒传承和发展了传统酿酒工艺，所生产的乾酒名声遐迩，先后荣获省级多项殊荣。
        据大理鹤庆乾酒有限公司董事长杨金林介绍，鹤庆酒厂1957年始建于茶马古道上的重镇西邑，继承了传统鹤庆乾酒的酿造方法，鹤庆乾酒产品全部采用当地出产的优质大麦为原料，其酒曲秘方采用滇藏纯正的当归、肉桂等56味珍贵药材做曲，经长期发酵和独特的窖藏精酿而成。1975年开始规模化生产，1997年重组后走上重生之路，2007年鹤庆乾酒万吨技改项目被大理州立项批准，开始蓬勃发展。2010年，随着万吨技改一期工程的顺利完工，鹤庆酒厂的厂房设施、酿造设备、灌装设备、检测设备、科研设备完全达到了规模化、机械化和标准化，整体水平属云南领先，国内一流。与此同时，鹤庆乾酒曾先后荣获云南十佳名酒、云南省著名商标、云南省消费者喜爱商品、云南省八大小曲酒、云南省接待用酒等荣誉。2011年成功申报为大理州非物质文化遗产。
        鹤庆乾酒文化节暨鹤庆酒厂建厂55周年庆典活动期间，将举行“鹤庆乾酒文化论坛”和“鹤庆乾酒”“ 桃花酒” 窖藏封缸仪式，以及“魅力鹤庆、百年乾酒”征文活动启动仪式，同时还有“焰火晚会”、“灯展”、文艺演出等丰富多彩的活动。