暑期蔬菜7大禁忌，希望妈妈了解_幼儿饮食喂养指南

　　 　　引言：孩子比较喜欢水果，而不太喜欢叶菜。然而，那些叶菜比水果蔬菜包含更多的维他命。所以，你可以将绿色蔬菜做成带颜色的，来吸引孩子的眼球，获得孩子的芳心。 　　给宝宝吃蔬菜需要注意的禁忌有： 　　禁忌一用铜质炊具家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。 　　禁忌二拒绝叶类蔬菜大白菜、饮食健康，土豆也算是蔬菜，所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时，妈妈会用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了吗？当然不是！大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。 　　妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。 　　禁忌三给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱，它们不仅长得可爱，吃起来口感也好。看着宝宝爱吃，妈妈也会多买一些，多煮给宝宝吃，满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。 　　但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。 　　禁忌四炒菜经过太多道工序蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。 　　烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。 　　禁忌五什么菜都拿去做菜汤有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。 　　禁忌六洗蔬菜方法有误妈妈去买车时，饮食健康，当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。 　　禁忌七忽略蔬菜与其他食材搭配烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。 　    幼儿教育网小编：如果你的孩子不喜欢吃绿色蔬菜或者其他一些食物，不要强迫他吃。如果强迫他吃的话，相对来说营养就会吸收得少，而且也会失去食欲。与其说强迫孩子吃，还不如说想别的办法让孩子自己去吃。