私家宝饭：鱼汤海参（明目美肤）_婴幼儿营养美食探究

[材料]海参1个，鲫鱼2条

[辅料]葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、芝麻油、香菜、奶粉。


[做法]

1.鲫鱼洗净，将适量葱、姜、盐放入鱼肚里，腌30分钟。。

2.将鲫鱼裹淀，放入油锅炸至焦黄出锅。

3.将一勺奶粉稀释后，同葱、姜、糖、炸好的鱼一起下锅，水要漫过鱼，大火炖开后再小火炖10分钟。

4.出锅后加适量香菜、芝麻油。
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1、在锅里放入适量水、葱、姜，烧开，把海参放入沸水中煮约1分钟，捞出海参。主要是去腥味。

2、将油加热后，放入葱、姜、蒜，再放入海参，翻炒几下，倒入1小碗鱼汤，小火煮开，再勾淀粉，开锅后起锅。

3、出锅后放入适量香菜和芝麻油即可食用。
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【功能作用】海参含有蛋白质、钙、铁、磷、碘等丰富的营养成分，性味湿温，益心、肾、经脉，明目美肤，静心气壮肾志，适合各种年龄层的人食用。幼儿食用每天不要多于一个。