太阳雪鸡_婴幼儿营养美食探究

材料：ji脯肉240克，ji蛋清200克，番茄100克，盐、白糖各20克，花生油40克，葱末等调味品少许。
　　做法：
　　1、ji脯肉切丁，用ji蛋清、淀粉上浆做成ji糜；
　　2、番茄洗净，去皮切丁；
　　3、炒锅上火，蒸ji蛋清至熟；
　　4、花生油入锅烧至五成热，用微火把ji肉滑熟，捞出沥油；
　　5、炒锅底留油，下葱姜煸出香味，加番茄丁、盐、白糖炒熟，淀粉勾稠汁，速倒入滑熟的ji肉炒匀，淋上香油，倒在蒸熟的ji蛋清上拌匀即成。
　　特色：红白相间，软嫩酸甜。适宜4岁以上幼儿食用。