浅析幼儿进餐教育中存在的问题_幼儿园保育保教

宁阳实验小学幼儿园 靳晓丽

每天的餐点时间，我都会去班里转转，看看制定的食谱是不是符合孩子的口味，以便进一步修订和改进。这样每天下来，我时常会发现我们的老师在幼儿的进餐教育中普遍存在些问题。比如：进餐时老师劝饭的用词，激励法的恰当运用，甚至保育老师卫生的收拾等等，都包含着无数的技巧，如果运用不当，预设的结果无法达到不说，还会给幼儿的身心发展造成错误的引导和不好的影响。

镜头一：

保育员老师将饭菜拎进教室，老师们开始分饭。与此同时，催促吃饭的声音就开始了：“我看看今天哪个小朋友吃得最快”；“谁第一个吃完，下午放学我就发给他一朵小红花”。幼儿进餐的过程中，教师又在提醒幼儿： “××，吃快点！大口大口的。”大多数幼儿已经吃完，还有少部分幼儿仍在进餐时，老师又说：“就你们几个吃饭最磨蹭，每次都吃到最后。”……

镜头二：

很多孩子已经用餐完毕，可有少数的幼儿面对桌上的饭菜仍在发呆，有的极慢的一勺一勺往嘴里送，然后极慢的嚼、下咽。为了能让孩子们多吃点，老师连哄带吓的说：“再吃点，吃完才是好孩子”；“饭菜都要吃完，谁也不许剩饭，谁吃不完就不许回家”……结果，饭后收拾卫生，在地上和孩子们的小桌的抽屉里找出很多剩菜和馒头……

镜头三：

林林每天都要有人看着他吃饭，并且每次都要鼓励他，要是没人看着他就不吃。幼儿都在用餐，一位小朋友吃完了举手示意老师，老师趁机教育林林说： “看：××都吃完了。老师最喜欢他了。林林你也快吃，吃完了，老师就再发你一朵小红花。”……

镜头四：

幼儿用餐前，老师提醒幼儿用餐时要注意保持桌面清洁，告诉幼儿将骨头等放入空盘中。然后组织幼儿用餐。在用餐过程中，保育员老师等一组孩子用完餐后，就将桌子擦干净。然而，眼看半学期过去了，虽然老师多次提醒，但幼儿用餐的卫生习惯却依旧如初，米粒、菜汤、吃完的骨头，弄得盘里、桌上、地面到处都是…… 1 2 3 后1页