在“吃”上做文章——食堂改进幼儿伙食新举措_幼儿园保育保教

正值生长发育时期的幼儿，身体的新陈代谢比成年人旺盛，全身各生理系统正在发育成长，但还未成熟，这不仅要靠食物维持生命和补充消耗，而且还要靠食物提供促进生长发育、增强机体抵抗力及智力发展的营养。因此，制订符合幼儿营养摄取量的食谱，使幼儿获得合理的必要的营养素是十分重要的。

“好香啊，真好吃……”能听到孩子们这么说，那可是食堂阿姨最开心的事了，让孩子吃得有营养而且喜欢吃幼儿园的菜，可是我们乍浦镇天妃幼儿园58名教职工最大的心愿!

近期，总务处发动群体力量，通过多种渠道、利用多方资源有效的进行了一系列改进幼儿伙食的新举措：如，教职工推荐菜肴、膳管会成员提建议、食堂订阅饮食杂志、上网查询各类含营养成分高的食物原材料并加大运用力度、做好每日伙食的营养分析等。这些新举措使幼儿伙食不管是从色、香、味上，还是从营养方面都有了很大的改进。

根据营养分析显示，我们还在幼儿餐点方面加大了粗粮的配比度，运用了很多富含钙铁锌成分的食材，并针对不同的时期选用不同的食材，如最近H1N1流感盛行，我们选用了大蒜、洋葱、番茄、鸭梨、橙子等；还能根据天气的冷热变化改变不同菜肴的烹饪手段,如这几天天气阴冷，不能吃较冷的水果，于是我们制作了水果羹、香蕉芝麻粥等。

在行政值日查看幼儿午餐记录的本子上，中餐检查这一块都是反映：幼儿用餐愉快，中餐残羹少。一个良好的用餐环境、一顿营养美味的中餐、一份可口的餐点，我们将尽最大的努力让孩子健康、快乐的成长！